Categorie archief: Soep

Schuimige venkelsoep met tomaat en uitgebakken spekjes

Drie jaar geleden heb ik, samen met een vriendin, bij onze keurslager een kookworkshop gevolgd. We werden in groepjes verdeeld en ieder groepje bereidde een gang. Mijn vriendin en ik mochten het voorgerecht klaar maken: tartaar van hertenbiefstuk. Persoonlijk ben ik niet van het rauwe vlees maar het was echt heerlijk. Het recept heb ik nog wel ergens, maar eigenlijk heb ik het nooit meer klaargemaakt.

Deze soep werd die avond als amuse geserveerd. Echt een heerlijk soepje en het heeft mij weer aan de venkel gekregen. Zelfs kinderen vinden hem lekker. Sinds die avond maak ik dit recept geregeld nog klaar. Zo ook bij het afgelopen Kerstdiner. Een mooi voorgerecht om mee te starten.

venkelsoep

Voor 4 personen:

1 venkelknol
1 ui
0,75 dl kippenbouillon
0,5 dl slagroom
2 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
Bieslook, fijngesneden
120 gr spekblokjes
Olijfolie

Snijd de venkel en de ui in grove stukken en fruit ze in een beetje olie.
Blus af met de kippenbouillon en de room en laat een half uurtje zachtjes pruttelen.
Bak ondertussen de spekjes bruin en krokant en laat ze even uitlekken.

Als de venkel goed gaar is, pureer je de soep met een staafmixer. Je kunt hem nog even zeven, maar ik doe dat eigenlijk nooit. Breng hem op smaak met een beetje zout, proef wel even want de kippenbouillon is ook al zoutig.

Verdeel de stukjes tomaat en de spekjes over de soepkommen of borden en schep de soep er boven op. Garneer met bieslook.

Bron: keurslager 2011

Tomatensoep met gyros

Zoon: Dus we eten tomatensoep met een broodje gyros?
Ik: nee we eten tomatensoep met gyros
Zoon: gyros in de soep? Ik: yep zoon: weird!

En ik moet toegeven, dat was mijn eerste reactie ook toen ik dit recept tegenkwam in de Koken&Genieten. Maar omdat mijn mannen gek zijn op tomatensoep dacht ik dit is weer eens een andere variatie. En voor veel mensen niet geheel onbelangrijk: makkelijk en snel klaar!

tomatensoep met gyros

1 ui, gehalveerd en in halve ringen gesneden
1 teentje knoflook, geperst
Olijfolie
500 gram gyrosreepjes
2 el tomatenpuree
1 el bloem
2 blikjes tomatenblokjes
¬Ĺ groentebouillonblokje
Peper en zout
Donkere basterdsuiker
2 tl oregano of varieer met italiaanse keukenkruiden

Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gyros ongeveer 5 minuutjes.
Neem de gyros uit de pan en zet even apart.
Verhit nogmaals 1 el olijfolie in dezelfde pan en bak er de ui en knoflook in. Als je er de tijd voor neemt, komt dat de smaak ten goede, door ze zachtjes en langer te fruiten krijgen de uien een lekkere zoetige smaak. Bak de tomatenpuree en de bloem even kort mee. Voeg de tomaten inclusief het vocht en 500 ml water met het bouillonblokje toe. Breng de soep aan de kook.
Breng op smaak met de zout en peper, een klein schepje van de suiker en de kruiden. Leg het deksel op de pan en laat zachtjes nog 15 minuten doorkoken op een laag pitje.
Voeg de gyrosreepjes toe en laat nog even 5 minuutjes zachtjes meekoken. Proef nog even en voeg evt. nog wat van de smaakmakers toe.
Heerlijk met stokbrood met roomboter en zeezout.

Tomatensoep

Kinderen zijn vaak gek op tomatensoep, zo ook mijn kleine grote kind. Maar dan wel met ballen, op de ouderwetse Hollandse oma manier. Laat ik daar dus gewoon niet goed in zijn. De meest makkelijke soep volgens velen maar zoals hij het wil, krijg ik het niet voor mekaar. Zodra ik dus een recept van tomatensoep tegenkom dan gaat die weer in mijn to-cook mapje. Deze soep viel in de smaak maar was nog niet helemaal goed want er zat wortel in ūüėČ en dat vind ons kind niet zo lekker. Wij, de volwassenen, vonden hem wel erg lekker, al ben ik nog wel op zoek naar h√®t recept voor soepballetjes.

Toen ik dus bij mijn favoriete Turkse groentenboer/supermarkt mooie verse tomaten tegenkwam, heb ik deze meegenomen voor een tomatensoep. Ik kan er niets aan doen, maar als ik in die winkel rondloop word ik altijd blij, zulke lekkere en mooie groenten en fruit zoals ze daar hebben en iedere dag vers.

010

Dit recept is voor een kleinere pan soep, ik maak meestal een grote pan en verdubbel de hoeveelheden dan, de hoeveelheden van de groenten pas ik dan naar eigen inzicht aan.

tomatensoep en herfstquiche 011

Olijfolie
1 grote ui fijn gesnipperd
1 grote teen knoflook, heel fijn gesneden
2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
200 gram winterpeen in kleine stukjes
1 pak gezeefde tomaten, ik gebruik die Heinz
4 grote trostomaten
1,5 liter groente of tomaten bouillon van tabletten
250 gram rundergehakt
peterselie

Fruit de ui met de knoflook in de olijfolie. Hoe langer en hoe zachter je de ui laat fruiten des te lekkerder hij van smaak word. Doe de bleekselderij en de wortel erbij en laat een minuut of 5 meefruiten.

Voeg de gezeefde tomaten toe met de bouillon en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken.

Draai ondertussen de gehaktballetjes met kruiden naar keuze.

Voeg de tomatenstukjes met de gehaktballetjes toe en laat nog een minuut of 5 zachtjes meekoken. Voeg op het laatst de peterselie toe.

Breng op smaak met peper en zout en evt. kruiden naar smaak.

Bron: Allerhande

Geroosterde gele paprikasoep

Wie mijn kookblogje volgt weet inmiddels wel dat ik gek ben op soepjes. Zomers maak ik weinig soep, terwijl het dan juist zo goed is als het warm is om soep te eten, maar ik vind het dan te warm om wat langer in de keuken te staan. Echter is dit een snel en makkelijk soepje als je de paprika’s een avond van te voren al roostert.
Niet alleen snel en makkelijk maar ook super gezond, paprika is nl. rijk aan antioxidanten.
De soep is romig van zichzelf dus room toevoegen is niet nodig. Voor diegenen die niet van paprika houden, probeer het eens. Neem de gele, deze is zo en zo het mildst van smaak en door ze te roosteren worden ze nog zoeter.

1 kilo paprika’s rood of geel (ongeveer 6 stuks)
2 tenen knoflook
2 uien, fijngesneden
2 tl. milde kerriepoeder
1 ltr groentebouillon (van 2 tabletten)

Stap 1 Paprika’s roosteren:

Hier begin ik een avond van te voren mee, dan is de soep zelf nl. heel snel klaar.
Verwarm de oven voor op hetelucht 200 graden, heb ej geen hete lucht hou dan 220 aan.
Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika helften met het snijvlak naar beneden op een bakplaat met bakpapier.
Rooster de paprika’s in 30-35 minuten in de oven tot er zwarte blazen op het vel ontstaan. Niet van schrikken, dit is juist goed.
Neem de paprika’s uit de oven en laat ze afkoelen onder een schone theedoek. Verwijder vervolgens het vel van de paprika’s en snijd de helften in repen. Bewaar ze in een tupperwaretje o.i.d. en vang ook het groentesap op, zonde om weg te spoelen want er komt veel vocht vrij.

Stap 2 De soep:

Verhit wat olijfolie (mag ook zonnebloemolie zijn) in de soeppan. Fruit hierin de ui en de fijngesneden knoflook. Doe dit op een laag pitje, hoe lager en hoe langer je ze laat fruiten des te zoeter ze van smaak zullen worden. Ongeveer een kwartiertje is genoeg. Voeg de paprika en de bouillon toe, breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg nog wat peper toe. En klaar is je soeppie!

geroosterde gele paprikasoepBRON: Delicious.sept’13

Goulashsoep

Een paar jaar geleden kreeg ik in D√ľsseldorf voor het eerst goulash te eten. Het was midden in de winter, vlak voor Kerst, er lag sneeuw en het was koud!!! Maar wat werd ik lekker warm van deze pittige soep zeg, heerlijk gewoon. Sindsdien maak ik zelf minstens 1 a 2x in de winter een grote pan soep klaar. Een hele grote‚Ķ.
8 liter en vaak nog een klein pannetje extra, het past nl. nooit in mijn pan. Dat past niet allemaal in mijn vriezer maar wat kun je nou beter delen dan soep. Niets is zo hartverwarmend als soep! Tenslotte word het met veel geduld en liefde bereid ūüôā Veel geduld omdat deze soep echt heel veel tijd nodig heeft. Begin smorgens vroeg en laat het gerust de hele dag zachtjes stoven.

Van origine komt goulash uit Hongarije en word het eigenlijk gulyás genoemd. In Nederland word vaak de stoofpot variant gegeten maar die heet eigenlijk geen goulash maar pörkölt.
Er zijn veel verschillende recepten voor goulashsoep maar een paar ingredi√ęnten mogen in ieder geval niet ontbreken: paprika‚Äôs, uien, knoflook, paprikapoeder en kummel.

Helaas heb ik dit keer geen foto gemaakt, hij was sneller op dan ik dacht en zo lekker dat de foto vergeten werd, maar ik kan jullie het recept niet onthouden.

 

Ingredi√ęnten:

1,5 – 2 kilo rundvlees (ik vraag altijd bij de slager de kortste draad en het malste vlees)
Boter
6 grote uien, gesnipperd
4 tenen knoflook, fijn gesneden
6 rode paprika’s, in blokjes gesneden
2 groene paprika’s, in blokjes
6 kruidnagels
Klein blikje tomatenpuree
4 el bloem
4-6 el paprikapoeder (gebruik je de zoete dan kun je 6 el gebruiken, gebruik je de milde dan 4/5)
2 tl kummelzaadjes (karwij)
4 tl marjoraan
8 grote aardappelen, in kleine blokjes of geraspt
Rundvlees bouillonblokjes voor 5 liter
Zout, cayennepeper

Snijd het vlees in mooie blokjes.
Verhit de boter in een grote braadpan en bak het vlees tot ze mooi bruin zijn. Strooi de bloem er door en laat deze mee kleuren.

Voeg de uien toe en laat even meebakken. Zet de kookplaat iets zachter.
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe, de knoflook en de rest van de kruiden. Voeg de bouillonblokjes toe en begin met water toevoegen, ik kook daar altijd water voor in de waterkoker. Ik doe dat altijd op gevoel maar denk dat je in totaal zo’n 3-4 ltr water nodig hebt. ( Denk eraan dat de paprika’s en aardappels er later nog bij moeten.)

Breng tijdens het roeren, de soep aan de kook en zet de kookplaat zachtjes. Vanaf nu laat ik het lekker zo’n 2 uur zachtjes sudderen. Af en toe even roeren.

Na 2 uur, voeg je de paprika’s en de aardappelen toe.

Laat het vanaf nu nog minimaal 1 uur zachtjes sudderen. Bij mij staat deze soep wel zo’n 5 uur op.

Vind je de soep nog iets te dun, kun je hem aanmaken met wat ma√Įzena.

Maak op smaak met zout en cayennepeper.

Jo étvágjat! Eet smakelijk!

Bospaddenstoelenbouillon

Om nog even bij¬†de bospaddenstoelensoepen¬†te blijven, hebben¬†we uiteindelijk¬†een lekker¬†recept¬†voor¬†een ‚Äėheldere‚Äô soep/bouillon kunnen¬†vinden. Deze¬†soep heb¬†ik uiteindelijk¬†als voorgerecht¬†geserveerd¬†tijdens¬†het Kerstdiner. Het recept¬†wederom¬†iets¬†aangepast¬†en wat fijngesneden¬†sjalotjes¬†toegevoegd en wat peterselie¬†ter garnering. Helaas¬†was ik zo druk¬†met het Kerstdiner, dat ik vergat¬†foto‚Äôs te maken. Dus¬†hier¬†een foto van een restje¬†wat we de dag¬†erna¬†genoten.

bospaddenstoelensoep

Ingredi√ęnten:¬†

300-400 gram gemengde bospaddenstoelen

Olijfolie

3 fijngesneden sjalotjes

3 bosuitjes in ringetjes gesneden

10 takjes tijm, de blaadjes ervan af gerist

1 a 2 bouillontabletten, ik gebruik kip omdat het iets meer pit geeft aan de smaak

 

Voor extra maar niet noodzakelijk:

olijfolie met truffelaroma

Maak de paddenstoelen schoon en snijd in stukjes/plakjes. Bak ze op middelhoge stand een beetje bruin.

Voeg de sjalot, de bosui en de verse tijm toe en bak nog 1 minuut, het gaat nu al heerlijk geuren. 

Doe 750ml¬†‚Äď 1 ltr¬†bouillon in de pan en breng¬†het geheel¬†aan¬†de kook.

Zet de kookplaat lager en laat 20 min. zachtjes trekken. 

Garneer met wat peterselie en serveer evt. met de truffelolie.

 

Bron: allerhande 2009

Romige bospaddenstoelensoep

romige bospaddestoelensoepJe hoefde mij vroeger geen champignons en al helemaal niet van die vieze champignonsoep uit een blikje voor te schotelen, nu dat ik het zelf klaarmaak vind ik het heerlijk en een goed gebakken champignonnetje kan ik zeker wel waarderen.

Een paar¬†jaar¬†geleden¬†had ik een recept¬†van een heerlijke¬†bospaddenstoelensoep. Toentertijd¬†waren¬†er hier¬†in de supermarkt¬†alleen¬†maar¬†champignons¬†dus¬†week ik uit¬†naar¬†de plaatselijke¬†groenteboer, waar¬†ik bijna¬†1,5 kilo gesneden¬†en gemengde¬†bospaddenstoelen¬†bestelde¬†in mijn¬†onschuld. Vlak¬†voor¬†Kerst¬†ging ik ze¬†ophalen¬†en schrok¬†me wezenloos¬†van wat ik moest¬†betalen, meer dan ‚ā¨ 20,-, werd¬†een duur¬†soepje! De soep¬†was heerlijk¬†maar¬†geschrokken¬†van de prijs¬†heb¬†ik het recept¬†weggegooid. Tegenwoordig¬†kun¬†je¬†wel¬†in iedere¬†goede¬†supermarkt¬†verschillende¬†soorten¬†paddenstoelen¬†vinden¬†en zelf¬†snijden¬†is zo gebeurd.

Nu was ik natuurlijk weer op zoek naar dat heerlijke recept, gewoon niet te vinden he!

Dan maar¬†weer¬†uit¬†proberen. Dus¬†voor¬†ons ‚Äėproef Kerstdiner‚Äô Jamies romige¬†paddenstoelensoep¬†gemaakt. Erg¬†lekker¬†maar¬†niet¬†gemaakt¬†voor¬†het echte Kerstdiner.

 

Ingredi√ęnten:¬†

Olijfolie

1 ui fijngesnipperd

2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes

3 tenen knoflook

600 gram gemengde bospaddenstoelen in plakjes/stukjes

Platte peterselie, blaadjes apart plukken van de steeltjes en de steeltjes fijnhakken

Een paar takjes tijm, losgerist

1,5 liter groentebouillon (ik neem zelf altijd kip) van een tablet

75 ml slagroom

Evt. voor erbij: 4-6 sneetjes ciabatta

 

Verwarm een soeppan op middelhoge stand. Bak de ui, bleekselderij, knoflook, paddenstoelen, peterseliesteeltjes en tijm in een scheut olijfolie voor ongeveer 10 minuutjes. De kruiden gaan echt heerlijk ruiken! 

Schep 4 el van het mengsel apart en bewaar. 

Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook. Draai de kookplaat omlaag en laat ongeveer 15 minuutjes zachtjes koken. 

Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout, slagroom erbij en nog even aan de kook brengen. 

Hak de peterselieblaadjes fijn en strooi over de soep. 

Evt. kun je er een ciabatta bruschetta bij serveren: rooster de broodjes op een grillpan en verdeel de bewaarde paddenstoelen over de bruschetta en druppel er nog wat olijfolie extra vierge op. 

Eet smakelijk!

 

 

Bron: Allerhande 12 2012

Spaanse erwtensoep

Nog niet zo heel lang geleden heb ik de kikkererwt, zoals wij Hollanders ze plat gezegd noemen, ontdekt. Eigenlijk zijn het kekererwten. Maar goed, ik ben een Hollandse Muts dus hou het op de kikkererwt. En om eerlijk te zijn heb ik niet de erwt ontdekt maar humus leren eten, lekker dippen met een broodje. Heerlijk!

Door de humus (zelfgemaakt door mijn zwager) ben ik nieuwsgierig geworden naar die erwten. Ze zijn nl. supergezond, zeer voedzaam en het is een hele goede vleesvervanger.

Mijn oma maakte soep altijd al in grote hoeveelheden, wat wil je met 13 kinderen?! Mijn moeder deed dat met 4 kinderen iets minder maar de pan bleef aardig gevuld. Ik hou de traditie erin, want 6-8 liter lukt aardig, ik maak van onderstaand recept dan ook altijd een dubbele portie. Als je dat wilt, verdubbel  je de hoeveelheden, de knoflook en laurier kun je aanhouden maar mag ook meer. Wanneer je hem 1 dag van te voren maakt, is hij lekkerder en dikker.

Spaanse Erwtensoep

¬Ĺ pak spliterwten

4 runderbouillontabletten

200 gr winterpeen, in plakjes

1 grote ui gesnipperd

2 tenen knoflook

2 laurierblaadjes

1 chorizoworst ( van 250 gr bijv. van Stegeman), in plakjes gesneden

¬Ĺ pak diepvries doperwten

2 blikjes kikkererwten (bonduelle, of gewoon een grote pot of blik bij de Turk)

Fruit de gesnipperde ui en knoflook even in wat olijfolie aan in de soeppan. Doe er vervolgens de wortel bij. Even lekker omroeren.

Schenk er 2 liter runderbouillon bij, breng aan de kook en doe er vervolgens de spliterwten bij en de laurier.

Deksel op de pan en laat ongeveer 45 minuutjes zachtjes koken.

Bak ondertussen de plakjes chorizoworst zonder boter of olie in een koekepan 10 minuten op lage stand.

Laat de plakjes uitlekken op keukenpapier en schenk het achtergebleven bakvet bij de soep.

HET VET NIET WEGGOOIEN: door het bakken zijn de etherische oli√ęn van de worst vrijgekomen met daarin de pimiento chorizero, ¬†de paprika die al dan niet in poedervorm in deze worst verwerkt is. Dit is een belangrijke smaakmaker van de soep!

Verwijder de laurier en pureer de soep kort.

Voeg de doperwten en kikkererwten toe en verwarm nog even door.

De worst kun je evt. nog halveren of zelfs in kwarten snijden, zoals je zelf lekker vind. Doe deze er vervolgens ook bij.

Omdat dit een zeer voedzame soep is, behoeft er niet persé nog een bijgerecht bij.

Buen provecho!

Clara’s soep

De zondag¬†is voor¬†mij¬†echt¬†een heerlijke¬†dag¬†om thuis¬†in de keuken¬†te prutten, lekker¬†soepje, hartig¬†taartje¬†en dan ook¬†nog gezelligheid¬†erbij. Echt¬†iets¬†voor¬†herfstig¬†en winters weer. Open haard¬†aan, wijntje¬†erbij¬†en vrienden….

Onderstaand soeprecept heb ik van mijn lieve vriendin Clara en ben blij dat ze het met ons wilt delen. Erg lekker en je kunt de smaak aanpassen zoals je zelf graag wilt.

Portugese groente soep

3 grote wortels in blokjes, 4 aardappels in blokjes, 2 uien in blokjes, 3 prei, 1 pot buine bonen, 1 spitskool in reepjes, 3 a 4 blokjes vleesbouillon, 2 handjes macaroni (of kleine soeppasta, deze blijft iets harder en geef ik zelf de voorkeur aan), olijfolie

Doe een scheutje olijfolie in een grote soeppan en fruit daarin de uien, Doe er de wortels,aardappels en prei bij. Even lekker omscheppen, doe er vervolgens een halve pot bruine bonen en de helft van de spitskool bij. Giet na ong 5 min 1 ltr gekookt water er bij en de bouillonblokjes en laat even door koken tot alle groenten gaar zijn. Haal de pan van het fornuis en pureer met de staafmixer voorzichtig alle groenten.  

Zet de soep weer op en schenk er 1-2 ltr gekookt water bij (dit hangt af van jouw eigen voorkeur naar de dikte van een soep). Breng het weer aan de kook en doe de rest van de spitskool, de bruine bonen erbij en twee handjes macaroni erbij en laat 5 min zachtjes doorkoken.

Maak af met een klein scheutje olijfolie en specerijen naar eigen smaak.

Ik heb gekozen voor zwarte peper, cayennepeper, paprikapoeder en wat aromat. Klaar is de soep!

Lekker met een stukje Torta Salata

Eet smakkelijk!!

Italiaanse uiensoep

Bij ons thuis werd er iedere week soep gekookt. Dit is een oude traditie uit onze familie, mijn oma deed het ook al. Soep is een gerecht wat over de hele wereld gegeten word in vele soorten en smaken.

Soep heeft ook een helende werking, met name kippensoep. Het was dan ook niet voor niets dat Hippocratus zei:

Let your food be your medicine and your medicine be your food.

Iedere¬†zondag¬†stonden¬†mijn¬†ouders¬†in de keuken¬†om soep¬†te koken, het eerste¬†‚Äėbakje‚Äô kwam dan al rond het middaguur¬†op tafel¬†en vervolgens¬†werd¬†het op de maandag¬†als avondeten¬†gegeten¬†met een stokbroodje¬†of kleine¬†pannenkoekjes. De overige¬†soep¬†werd¬†verdeeld¬†in diepvriesbakjes¬†en verdeeld¬†onder¬†familie¬†en vrienden¬†of om later nog een keer¬†een hartig¬†hapje¬†te hebben. Langzamerhand¬†begin ik de traditie¬†over te nemen, op zondag¬†lekkere¬†soep¬†koken¬†en dan gezellig¬†met vrienden¬†bij¬†de open haard¬†met een lekker¬†stokbroodje¬†of hartige¬†quiche¬†samen¬†eten.

E√©n¬†van de favorieten¬†van Eric is uiensoep, maar¬†daar¬†maakte¬†je¬†mij¬†vroeger¬†niet¬†blij¬†mee. Sinds¬†een jaar¬†of wat lust ik dan uiensoep, maar¬†dan weer¬†anders¬†dan anders¬†√† la Maria.¬†Uiensoep¬†uit¬†Umbri√ę, Itali√ę.

Het geheim¬†van deze¬†soep¬†zit¬†‚Äėm in de zoete¬†uien¬†en de kippenbouillon. Probeer¬†maar¬†eens, hij¬†is makkelijk¬†te maken¬†en erg¬†lekker!

Ingredi√ęnten:¬†

1 dubbel pakje, gerookte spekjes

Ongeveer 1 kilo uien in ringen gesneden, ik neem meestal 2 pakjes zoete uien (6 stuks) en de rest gewone

3 blikjes tomatenstukjes

Peper, zout, suiker (ik gebruik tijdens het koken meestal donkerbruine basterdsuiker)

Kippenbouillonblokjes

Verse basilicum

Verse Parmezaanse kaas

Evt. nog wat gedroogde Italiaanse kruiden of oregano

Bak de spekjes zachtjes uit in een soeppan. Snijd ondertussen de uien in dunne ringen, dit gaat het makkelijkst en snelst in de keukenmachine als je deze hebt.

Doe de uien bij de spekjes en laat ze lekker kleuren, goed omscheppen. Doe er de blikjes tomaten bij en laat het even pruttelen. Peper, zout en 2 theelepeltjes suiker erbij .

Vul aan met kippenbouillon, zo’n 2 a 3 liter, afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben.

Breng op smaak met een beetje oregano en verse basilicum.

Serveer met vers geraspte Parmezaanse kaas. Gewone kaas kan ook maar dat sliert meer en is hier niet de bedoeling.

Buon appetito!