ChocoladeBaileystaart

Persoonlijk ben ik geen taarten decoreerder. Ik vind het prachtig als iemand met fondant en marsepein iets moois kan boetseren, maar dat is niet aan mij besteed. Het moet vooral makkelijk zijn om klaar te maken en lekker om op te eten. Geen poespas, geen glazuren etc. Tijdens het snuffelen op Carolinebrouwer.blogspot.nl kwam ik deze taart tegen. Wel met glazuur maar dan ook wel één met een hemsele smaak. Taart, Chocoladetaart….. met Baileys….. een wereldse combinatie: chocola en baileys. Voor de chocoholics onder ons is deze echt een must om te proeven en te bakken.

Deze taart is erg machtig en ik vind hem zelf iets te zoet. Daarom gebruik ik minder poedersuiker in het glazuur dan uit het originele recept van Caroline en wil ik de witte chocolade volgende keer vervangen door melkchocolade, maar dat laatste komt omdat ik zelf misselijk van witte chocola word, ik lust het wel maar kan er op de een of andere manier niet tegen.

Vele taartjes en smaken gemaakt maar deze was als eerste op en heb nog net een klein smal reepje kunnen redden voor de foto.

ChocoladeBaileystaart 019


Ingrediënten voor de taart:

175 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
3 el cacaopoeder
1 tl espressopoeder (oploskoffie) (niet noodzakelijk en mag evt. ook iets meer zijn)
175 gr zachte roomboter
175 gr lichtbruine basterdsuiker
3 eieren
100 gr pure chocolade, gesmolten en iets af laten koelen

Ingrediënten voor de chocolade Baileys glazuur:

125 gr zachte roomboter
200 gram witte chocolade, gesmolten (of melkchocolade)
50 ml Baileys en nog wat extra
200 gram poedersuiker

Voor de afwerking (naar keuze):

100 gr melkchocolade
100 gr pure chocolade

Verwarm de oven voor op 180 gr boven/onderwarmte of 165 gr hete-lucht. Vet een springvorm in en gebruik bakpapier.

Maak met de mixer een romig beslag van alle ingrediënten voor de taart, behalve de gesmolten chocolade.
Spatel de gesmolten chocola er doorheen.

Doe het deeg in de springvorm en bak ongeveer 25 minuten in de oven.

Laat de taart helemaal afkoelen en snijd deze horizontaal door midden. (Je kunt ook met 2 gelijke springvormen werken, dan hoef je later de taart niet overdwars door midden te snijden, ik ben hier zelf nl. niet zo handig in).

Voor de glazuur meng je de roomboter met de mixer zacht en romig. Doe de gesmolten witte (of melk-) chocolade erdoor , voeg de Baileys toe en meng alles goed. Mix als laatste de poedersuiker er door heen.

Verdeel 1/3 van de botercrème over de bovenkant van het onderste deel van de taart. Leg de andere helft van de taart er boven op en strijk de rest van de crème over de bovenkant en de zijkanten van de taart.

Versier de taart door de melk en pure chocolade over de taart heen te raspen.

Bron: Carolinebrouwer.blogspot.nl

Advertenties

getagged:, , , , , , , , , , , ,

2 thoughts on “ChocoladeBaileystaart

  1. Dineke 15 september 2013 om 14:31 Reply

    Hij was heerlijk😋

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s