Bloemkoolschotel

Bij bloemkool krijg ik altijd van die flashbacks naar vroeger, naar ome Willem en zijn liedje deze vuist op deze vuist:

 ‘k Snap het al daar smul je van, lust je ook wel bloemkool dan
Met een papje, met een papje

Ik gruwelde namelijk van dat vreselijke witte smaakloze papje van mijn moeder en nog steeds eet ik mijn bloemkool niet met een papje, als het echt moet dan met een aangemaakt groentesausje, maar liever niet. Eigenlijk vind ik papjes of sausjes over mijn groente gewoon echt zonde van de groente. Het volgende recept met bloemkool vinden wij een lekkere afwisseling op de saaie gekookte kale bloemkool. Het is makkelijk en je kunt het van te voren klaar maken, als je dat doet, wacht dan wel met het eiermengsel erover heen te doen.

BLOEMKOOL OVENSCHOTEL

• 1 kleine bloemkool • 2 eieren of 1 ei per persoon • geraspte kaas • klein bekertje crème fraiche • zout, peper, paprikapoeder • ovenschaal

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Was de bloemkool, snij deze in roosjes en kook deze beetgaar in 10-15 minuten. (Ik doe dat altijd in een stoommandje, de smaak is echt veel lekkerder dan!)

Roer ei, kaas, crème fraiche, peper, zout, paprikapoeder door elkaar.

Als bloemkool beetgaar is in een ovenschotel doen, eiermengsel erover gieten.

Schaal in de oven en in 30 min. gaar bakken.

Wil je hem iets hartiger, kun je nog uitgebakken spekjes of hamblokjes door de bloemkool doen.

Ik serveer hem met aardappelpuree en dan durf ik best zoals vandaag een aangemaakt poedertje van maggi te gebruiken als ik niet zoveel tijd heb.

getagged:aardappelpuree, bloermkool, eieren, geraspte kaas, groente, hamblokjes, paprikapoeder, spekjes