KIP MADRAS

INDIASE KIP MADRAS

 

Ingrediënten:

1 schaal kipkluifjes naturel (ca. 500 g)

75 g boter

2 uien, in halve ringen

2 rode paprika’s, in reepjes

3 tomaten, in parten

3 el milde currypasta (potje 283 g)

1 pakje gele rijst (325 g)

250 ml Griekse yoghurt

 

Bereiden:

Bestrooi de kip met peper en zout.

Verhit de boter in een hapjespan en bak de kip in 5 min. bruin.

Voeg de ui toe en bak 5 min. mee.

Voeg de paprika, tomaat, curry pasta en 150 ml water toe.

Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. garen.

Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Voeg de yoghurt toe aan de kip en warm 2 min. door.

 

Verdeel met de rijst over 4 borden. Lekker met verse koriander en komkommersalade.

 

Advertenties

getagged:, , , , , , , , , , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s